A ação "Universo da Gastronomia" nas escolas tem como propósito introduzir os alunos ao mundo da culinária e da nutrição, oferecendo uma abordagem educativa que combina aprendizado prático, conscientização alimentar e desenvolvimento de habilidades. Os principais objetivos dessa iniciativa incluem:

1. Educação Nutricional: Ensinar os fundamentos de uma alimentação saudável e balanceada, incluindo o conhecimento sobre diferentes grupos alimentares, a importância de uma dieta variada e os benefícios de uma alimentação nutritiva.

2. Desenvolvimento de Habilidades Culinárias: Oferecer aos alunos a oportunidade de aprender habilidades práticas de cozinha, como preparar receitas simples, técnicas de corte, medidas e misturas.

3. Consciência sobre Segurança Alimentar: Educar sobre práticas seguras de manipulação de alimentos, higiene na cozinha e prevenção de contaminação.

4. Valorização da Diversidade Cultural: Explorar a gastronomia de diferentes culturas, promovendo o respeito e a apreciação pela diversidade cultural através da comida.

5. Estímulo à Criatividade e Experimentação: Incentivar os alunos a serem criativos na cozinha, experimentando com sabores, texturas e ingredientes, e desenvolvendo suas próprias receitas.

6. Promoção da Consciência Ambiental: Ensinar sobre sustentabilidade na gastronomia, incluindo o uso de ingredientes locais e sazonais, o impacto ambiental da produção de alimentos e a redução de desperdícios.

7. Desenvolvimento de Habilidades Sociais e de Trabalho em Equipe: Cozinhar em grupo pode fomentar o trabalho em equipe, a colaboração e a comunicação entre os alunos.

8. Conexão com Matérias Acadêmicas: Relacionar a gastronomia com disciplinas como ciências (química dos alimentos), matemática (medidas e proporções) e história (origem dos pratos e ingredientes).

9. Autoconfiança e Autonomia: A habilidade de preparar suas próprias refeições pode aumentar a autoconfiança dos alunos e promover a autonomia.

10. Aplicação Prática de Conhecimentos: Utilizar a gastronomia como uma forma de aplicar conhecimentos de outras áreas de forma prática e tangível, reforçando o aprendizado.

Integrar o "Universo da Gastronomia" nas escolas não apenas enriquece o currículo, mas também prepara os alunos com conhecimentos e habilidades importantes para a vida cotidiana, promovendo uma relação saudável e consciente com a alimentação.